Минтай с лучком и пюре

Ингредиенты:

• минтай, треска, палтус или другая белая рыба (чем меньше костей, тем лучше)
• лук 1-2 шт
• картофель
• растительное масло
• сливочное масло
• молоко
• соль

ШАГ 1 Ставим вариться картошечку на пюре, а пока нарезаем лук перышками.

ШАГ 2 Разогреваем сковороду и обжариваем лучок до мягкости на среднем огне. Мешаем, чтобы он не подгорел.

ШАГ 3 Важный момент - снимаем лук с огня и перекладываем в отдельную емкость, а на той же сковороде обжариваем размороженный минтай с двух сторон. Можно добавить масло, но я этого не делаю - просто аккуратно переворачиваю, чтобы кусочки остались целыми.

Когда перевернули на другую сторону, солим и выкладываем лук. Накрываем рыбку крышкой - огонь ставим на самый минимум (осталось довести все до готовности). Можно добавить немножко сливочного масла.

ШАГ 4 К картофелю добавляем горячее молоко, соль и сливочное масло. Делаем пюре и подаем.

Приятного аппетита!